جدیدترین قیمت گوشت گوسفندی و گوساله در بازار | هر کیلوگرم شقه گوسفندی چند؟

قیمت گوشت طی ماه های گذشته با تغییر همراه بود. قیمت گوشت ثابت ماند. قیمت گوشت بعد از افزایش قیمت نهاده های دامی گران شد. قیمت گوشت بعد از کاهش معنادار تقاضا ثابت ماند.  قیمت گوشت امروز را در ادامه می خوانیم.

منصور پوریان درباره وضعیت بازار گوشت قرمز داخلی و صادرات دام زنده افزود: جالب اینجاست که امروزه بخش قابل توجهی دام جذب بازار داخلی نمی‌شود و قیمت دام زنده در میادین با گوشت قرمز در بازار فاصله قیمتی زیادی دارد این در حالی است که بخشی دام مازاد روی دست تولیدکنندگان باقی مانده است.

رییس مجمع ملی صادرکنندگان دام زنده اظهار کرد: با وجود مازاد دام زنده سبک و سنگین در کشور، انتظار می‌رود شرکت پشتیبانی این دام را خریداری و ذخیره سازی کند که این شرکت نیز اعلام کرده که ذخایر استراتژیکش تکمیل است و امکان خرید و ذخیره سازی را ندارد.

وی تصریح کرد: به طوری که امروز قیمت دام زنده سبک از انواع گوسفندی (میش، ماده و بره نر کشتاری درجه یک و بز) بین ۴۵ تا ۸۲ هزار تومان و انواع دام سنگین زنده (گوساله حجیم، گوساله ماده، گوساله درجه یک) بین ۵۵ تا ۸۵ هزار تومان است؛ بنابراین قیمت لاشه این محصول در بازار برای گوسفندی و گوساله درجه یک ۱۹۵ هزار تومان به دست مصرف‌کنندگان برسد.

به گفته وی جالب اینجاست که اکنون قیمت هر کیلوگرم گوشت گوسفندی و گوساله درجه‌بندی شده بالای قیمت ۲۴۰ هزار تومان در بازار عرضه می‌شود.

پوریان با بیان اینکه تولیدکنندگان با هزینه‌های بالای تمام شده تولید روبرو هستند، گفت: این در حالی است که هر کیلوگرم دام سبک برای تولیدکنندگان ۱۱۵ هزار تومان و دام سنگین ۱۱۶ هزار تومان تمام می‌شود؛ اما پرورش دهندگان این محصول را زیرقیمت تمام شده به بازار عرضه می‌کنند.

منع صادرات به کویت 

رییس مجمع ملی صادرکنندگان دام زنده با بیان اینکه قرنطینه ۳۰ روزه دام زنده سبک به معنای منع صادرات این محصول به کویت است، گفت: سازمان دامپزشکی کشور طی بخشنامه‌ای به صادرات دام زنده بره غیرمولد به کویت را منوط به قرنطینه با مدت زمان ۳۰ روزه عنوان کرده است در حالی که این اقدام موجب منع صادرات به دلیل هزینه‌های سرسام‌آور نگهداری در قرنطینه می‌شود.

به گفته وی با این شرایط صادراتی تولیدکننده و صادرکننده ما توان پرداخت هزینه‌های سربار این محصول صادراتی را نخواهد داشت و عملاً صادرات دام سبک به کویت عملی نیست.

وی اظهار کرد: پیش از این بیش از ۹۰ درصد صادرات دام زنده سبک به کویت انجام می‌شد که بدون سپری کردن دوره قرنطینه ۳۰ روزه صورت می‌گرفت، زیرا دام سبک در کشور دارای شماره‌گذاری و پلاک‌کوبی است؛ بنابراین دام از ابتدای پروار تا صادرات تحت نظارت‌های بهداشتی قرار می‌گیرد و سلامت گله‌ها محرز است.

پوریان گفت: همچنین پروتکل بهداشتی بین ایران و قطر به امضا رسیده که عملاً صادرات دام زنده سبک به این کشور نیز انجام نمی‌شود.

وی ادامه داد: اکنون تنها صادرات دام زنده سبک به عراق و عمان قابلیت اجرا دارد که در عراق قیمت دام زنده پایین‌تر از کشور ما است، به طور مثال قیمت هر کیلوگرم دام صادراتی در عراق ۹۰ هزار تومان است در حالی که حداقل باید ۹۵ تا ۱۰۰ هزار تومان باشد.

رییس مجمع ملی صادرکنندگان دام زنده افزود: کشور عمان نیز به دلیل دوری مسیر صادرات صرفه اقتصادی ندارد؛ بنابراین صادرات به این دو کشور نیز انجام نمی‌شود یا به صورت کم است.

وی درباره صادرات دام زنده سنگین (گوساله) گفت: صادرات گوساله به عراق به دلیل تقاضای بالای این کشور امکان پذیر است که عملاً صادرات دام زنده سنگین انجام نمی‌شود.

پوریان ادامه داد: انتظار می‌رود دولت برای عواملی که از کشتار تا عرضه در بازار گوشت قرمز در افزایش چندبرابری قیمت این محصول نقش دارند چاره‌ای بیندیشد، همچنین اقدامی صورت گیرد که علاوه بر افزایش صادرات دام زنده مازاد، مصرف نیز افزایش یابد.

بررسی‌ها نشان می‌دهد که قیمت هر کیلوگرم شقه گوسفندی بین ۱۹۸ تا ۲۴۰ هزار تومان، ران گوسفندی بین ۲۲۰ تا ۲۷۰ هزار تومان، گوشت گوساله بین ۱۹۵ تا ۲۴۴ هزار تومان، هر دست جگر بین ۲۲۰ تا ۲۸۸ هزار تومان است.

افزایش قیمت گوشت در راه است

دادرس گفت: برای مصرف‌کننده هم تشخیص گوشت دام نر و ماده از یکدیگر آسان نیست. وقتی مصرف کننده گوشت را خریداری می‌کند و گوشت دیر می‌پزد باید بداند که آن گوشت گوسفند ماده پیر است. یا اینکه برخی گوشت بز را هم وارد بازار کرده‌اند و به قیمت بره نر می‌فروشند، در حالی که قیمت هر کیلو بز زنده کیلویی ۲۵ تا ۳۰ هزار تومان است. اگر مصرف کننده گوشتی را به اسم گوشت گوسفند خریداری کرد ولی در زمان پخت متوجه شد که گوشت بو می دهد بداند که گوشت بز نر خریده است.

معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی در مصاحبه تلویزیونی خبر شبکه دو سیما گفت: اعداد و ارقام نشان میدهد که صادرات نمی تواند باعث افزایش قیمت گوشت شده باشد.

وی افزود: کشور ما سالانه می تواند یک میلیون راس دام برای صادرات تولید کند اما از مهر ماه سال جاری تا به امروز تنها 20 هزار راس دام صادر شده است بنابراین صادرات دلیل افزایش قیمت گوشت نمی باشد.

دماوندی نژاد بیان کرد: به دلیل افزایش برودت سرما رفت و آمد مختل شده به همین دلیل این موضوع می تواند تاثیر گذار باشد اما وزارت جهاد کشاورزی در این خصوص تمهیداتی انجام داده است.