روش تهیه کیک هندوانه مخصوص شب یلدا
در آستانه شب یلدا حتما شما هم به دنبال یافتن یک دستور کیک مناسب پذیرایی هستید، در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم کیک هندوانه:
برای کیک
۴ عدد تخم مرغ
۱ لیوان پوره اسفناج
۱ استکان روغن مایع
۱ لیوان شکر
۲/۵ لیوان آرد
۱ پاکت بکینگ پودر
۱ پاکت وانیل شکری
برای محلبی:
۲/۵ لیوان شیر
۳ ق غ شکر
۱/۵ ق غ نشاسته
۱ ق غ آرد
۱ پاکت وانیل شکری
۱ ق م کره
برای سس
۱۰ عدد توت فرنگی
۸_۱۰ عدد تمشک
۱ ق غ شکر
نصف استکان آب
۱ ق م نشاسته
طرز تهیه:
برای کیک تخم مرغ و شکر رو با همزن تا وقتی که کف کنه هم می‌زنیم سپس دو دسته اسفناج رو می‌شوریم برگاشو می چینیم و به صورت خام با یک استکان روغن مایع داخل خرد کن می‌ریزیم بعد اسفناج پوره شده رو آروم آروم به مواد کیک اضافه می کنیم سپس مواد خشک رو اضافه کرده و هم می زنیم تا به قوام کیک برسه سپس داخل قالب روغن مالی شده ریخته و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه می پزیم.
اگه می‌خواین کیکتون سبزِ سبز بشه دور قالب کیک ورق آلومینیومی بپیچین و اینطوری داخل فر بذارین.
برای محلبی داخل قابلمه‌ای همه مواد رو ریخته و به صورت مداوم هم می زنیم تا به جوش بیاد وقتی خواست بجوشه از روی اجاق برمی داریم و قسمت وسط کیک خنک شده می‌ریزیم.
برای سس، توت فرنگی و تمشک رو داخل خردکن می ریزیم (من هسته تمشک رو دوست ندارم و از صافی رد کردم) بعد داخل تابه ای ریخته و بقیه مواد رو اضافه کرده تا وقتی که بجوشه می پزیم سس پخته شده رو با یه قاشق روی محلبی می ریزیم.
کیک رو کمی استراحت داده و در نهایت برای اینکه بهش شکل هندوانه بدیم روش شکلات چیپسی می ریزیم و توی یخچال ۴ تا ۵ ساعت می ذاریم خنک بشه بعد سرو می کنیم.