قیمت گوشت قرمز امروز 23 تیر 1403

قیمت گوشت قرمز گوسفندی راسته با استخوان 310 هزار تومان و گوشت گوسفندی راسته بدون استخوان به ازای هر کیلوگرم 340 هزار تومان به فروش می‌رسد.

ران گوسفندی پاک کرده با استخوان به ازای هر کیلوگرم 480 هزار تومان و ران گوسفندی  ممتاز تنظیم بازار به نرخ 390 هزار تومان توزیع می‌شود.

مصرف‌کنندگان به میزان مصرفی خود، سردست با گردن و ماهیچه را 282 هزار تومان و کف دست با ماهیچه گوسفند را با نرخ 299 هزار تومان خریداری می‌کنند.

آیا مصرف گوشت قرمز خطر ابتلا به دیابت را افزایش می‌دهد؟

طبق تحقیقات صورت‌گرفته توسط اندیشمندان دانشگاه هاروارد، افزایش مصرف گوشت قرمز حتی دو وعده در هفته با شدت گرفتن خطر ابتلا به دیابت نوع دو همراه است و جایگزین کردن مصرف گوشت قرمز با منابع پروتئینی دیگر مانند آجیل، حبوبات و غذاهای لبنی می‌تواند به شکل قابل توجهی خطر ابتلا به این بیماری را کاهش دهد.

در این راستا شیئاگو، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه هاروارد بیان کرد: گوشت قرمز دارای میزان بالایی از آهن هِم است که استرس اکسیداتیو و مقاومت به انسولین را افزایش می‌دهد و عملکرد سلول‌های بتا را از طریق محصول جانبی ترکیبات اکسید نیتریک مختل می‌کند. در مورد گوشت‌های قرمز فرآوری‌شده، نیترات‌ها و فرآورده‌های جانبی آن نیز زیاد است که باعث اختلال عملکرد سلولی و مقاومت به انسولین می‌شود.

می‌توان گفت افرادی که بیشترین میزان مصرف گوشت قرمز را داشتند در مقایسه با افرادی که کمترین میزان مصرف را داشتند، ۶۲ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلاء به دیابت نوع ۲ بودند.

منبع: تجارت نیوز