هویج پلو با مرغ رو به سبک رستورانی درست کن! + مواد لازم

مواد لازم:

هویج

برنج

خلال بادام

زرشک قرمز

شکر

لیموترش

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه

زعفران دم شده

طرز تهیه:

هویج‌ها را بشویید و پوست بگیرید و خلالی باریک خرد کنید.

مرغ را به همراه چند تکه هویج و یک عدد پیاز و نمک، فلفل سیاه و زردچوبه داخل یک قابلمه حاوی آب قرار بدهید تا بپزد.

برنج را با مقداری آب و نمک خیس کنید.

هویج‌های خلالی را در یک تابه با مقداری روغن تفت بدهید. وقتی کمی سبک شد آب لیموترش را به آن اضافه کنید و همزمان شکر را هم داخل آن ریخته و مواد را خوب هم بزنید و اجازه بدهید با حرارت کم مقداری بپزد.

گام سوم:

در یک قابلمه مقداری آب بریزید و بگذارید جوش بیاید. برنج خیس خورده را داخل آب جوش ریخته و بگذارید حدود 10 دقیقه بپزد و بعد آن را آبکشی کنید.

گام چهارم:

وقتی مرغ پخته شد آن را از ظرف بیرون بیاورید و ریش ریش کنید و کنار بگذارید. آب مرغ را هم صاف کنید که به آن نیاز دارید.

گام پنجم:

یک پیاز را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن در یک تابه‌ی جداگانه تفت بدهید. رنگ پیاز که عوض شد به آن زردچوبه بزنید. مرغ پخته و ریش ریش شده را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید. حالا نوبت به هویج‌هایی که تفت دادید می‌رسد. نمک، فلفل سیاه، خلال بادام و زرشک قرمز را هم داخل ظرف بریزید و کمی از زعفران دم کرده روی آن ریخته و مواد را خوب ترکیب کنید تا طعم‎‌ها در هم ادغام شوند.

گام ششم:

در یک قابلمه نچسب کمی روغن بریزید و ته‌‍دیگی که مدنظر دارید کف آن قرار بدهید. مقداری از برنج آبکش شده را داخل قابلمه ریخته و کمی از مواد هویج پلو روی آن بریزید. به همین صورت لایه لایه برنج و مواد هویج پلو را روی هم بریزید و زعفران دم کرده را هم روی برنج سفیدها ریخته و لایه‌ی آخر حتما برنج باشد. در قابلمه را بگذارید و در ابتدا حرارت گاز را بالا ببرید و وقتی داخل قابلمه بخار مشاهده کردید حرارت را کم کنید و دمکنی بگذارید. 45 دقیقه زمان بدهید تا هویج پلوی خوشمزه و خوش عطر شما دم بکشد و ته دیگی طلایی به شما تحویل بدهد.

این غذا را حتما درست کنید و از مزه‌ی بی نظیر آن لذت ببرید.