مواد لازم و طرز تهیه ماش پلو

ماش پلو یکی از غذاهای اصیل و خشومزه ایرانیست. که با روش های مختلفی تهی و طبخ میگردد. شما میتوانید با مرغ و یا گوشت این غذای خوشمزه را سرو کنید. این غذا مشابه عدس پلو است و اگر شما عدس پلو را میپسندید حتما این غذا ها نیز باب میل شماست.

موادلازم:

برنج: 2پیمانه

ماش: 2پیمانه

پیاز:2عدد

سیر: 2حبه

گوشت چرخ کرده:300 گرم

نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه ماش پلو:

ابتدا ماش را چند ساعت در آب بخیسانید.

سپس داخل قابلمه با مقداری آب بگذارید تا بپزد.

داخل تابه پیاز را نگینی خورد کنید و با مقداری روغن سرخ کنید.

سیر را رنده کنید و باکمی ادویه به تابه اضافه کنید.

ماش پخته شده را آبکش کنید و به تابه اضافه کنید. هم بزنید.

داخل قابلمه آب بریزید و بگذارید جوش بیاید.

برنج را بشوئید به آب جوش آمده اضافه کنید.

برنج که نرم شد آبکش کنید.

داخل قابلمه روغن بریزید و ته دیگ مورد علاقه خود را بگذارید.

سپس برنج و ماش را باهم ترکیب کنید و داخل قابلمه بریزید و درب آن را بگذارید تا دم بکشد.

پیاز دیگر را بردارید و نگینی خورد کنید و داخل تابه با کمی روغن تفت دهید.

گوشت را اضافه کنید و سرخ کنید.

مقداری ادویه اضافه کنید و هم بزنید تا گوشت بپزد.

برنج که دم کشید داخل ظرف سرو بریزید و با گوشت تزیین کنید.

میتوانید برای طعم بهتر این غذا از زعفران نیز استفاده کنید.